🗞️ On se retrouve un peu plus d’un an après le premier épisode de cette newsletter saisonnière du domaine.

Quatre lettres par an, une à chaque saison, avec parfois quelques petits bonus hors série, au gré de l'arrivée de la cuvée Er Maez ou des portes ouvertes du domaine.

Pour les nouveaux lecteurs, bienvenue à vous 😁

J’espère que vous apprécierez la formule, et surtout j'espère réussir à tenir mon engagement : vous faire découvrir les travaux et les temps forts de chaque saison, pour mettre des images sur des mots… et des mots sur les émotions que nous traversons.

 🎙️In Vino sur Sud Radio

Début décembre, j’ai eu l’occasion d’enregistrer un épisode de l’émission radio In Vino, diffusé pendant les fêtes de fin d’année.

Animée par Alain Marty, en compagnie de Laure Gasparotto (journaliste Le Monde) et de Philippe Faure-Brac (Meilleur Sommelier du Monde 1992), cette interview fut une vraie première pour moi.

Assez stressante dans les premiers instants, je dois bien l’avouer, tant la vitesse d’intervention et de rebondissement de mes interlocuteurs est spectaculaire ! Mais aussi un excellent entraînement pour apprendre à être efficace et concis lors de mes salons 😂

Je vous invite à retrouver l’épisode sur YouTube en cliquant sur la miniature (ou en version audio sur Spotify, Apple Podcasts, etc...)

✂️🪵 A la vigne, c'est la taille !

L’hiver est une saison de calme apparent. La vigne semble endormie… mais en coulisses, tout se prépare déjà.

De novembre à mars, la taille rythme nos journées : chaque cep est observé, réfléchi, puis taillé avec soin pour lui permettre de repartir sur de bonnes bases au printemps. Un travail minutieux, physique, parfois ingrat quand le froid s’invite, mais absolument indispensable pour construire la qualité des récoltes futures.

Cette chute de neige a aussi été une petite aubaine, apportant une certaine quantité d’azote naturellement assimilable par les sols. Et j’espère maintenant le retour d’un “vrai” froid d’ici la fin février, histoire de bien assainir la vigne et de ralentir durablement le réveil végétatif.

Le froid, un allié précieux pour nos vigne ! 🌿❄️

La super massale c'est quoi ? 🤔

Vous le savez peut-être si vous me suivez depuis le début : lorsque j’ai repris le domaine de la famille Bosseau, j’ai aussi hérité d’un travail passionné mené sur plusieurs générations autour du Melon B, cépage emblématique du Muscadet.

Depuis des décennies, la famille Bosseau (et tout particulièrement Jean et son père Joseph) s’est attachée à repérer les vignes présentant des caractères intéressants : bonne maturité, adaptation au climat local, vigueur maîtrisée, productivité modérée…

Ces ceps étaient ensuite multipliés, afin de préserver cette diversité.

On parle ici de sélection massale : on multiplie un ensemble d’individus aux profils complémentaires, à l’inverse d’une sélection clonale où un seul pied est reproduit à l’identique. Résultat : une diversité génétique bien plus large, et donc une meilleure résilience potentielle face aux aléas climatiques, aux maladies, et à l’évolution du milieu.

Pour aller encore plus loin, nous avons lancé la saison dernière un travail de super sélection massale : chaque pied retenu a été testé afin de vérifier l’absence totale de viroses.

Cet hiver, nous avons prélevé les bois issus de cette sélection saine, qui seront greffés en pépinière en vue d’une plantation prévue au printemps 2027 🌿

Un travail de fond, discret, mais essentiel, qui s’inscrit dans le temps long et dans la continuité du vivant.

Samedi 24 janvier, lors du repas de la Saint-Vincent organisé par les Jeunes Vignerons Nantais, j’ai eu le plaisir de vous faire découvrir mon Gros Plant du Pays Nantais 🍷

Une appellation au nom peu flatteur, dont les surfaces ont fortement reculé ces dernières décennies.

Au domaine subsiste une petite parcelle de Folle Blanche, cépage historique de l’appellation, plantée sur les gabbros du Clos Saint-Vincent.

Autrefois très utilisée pour les eaux-de-vie de Cognac, la Folle Blanche est un cépage vigoureux, à la réputation parfois ingrate en raison de sa tendance à la surproduction.

Nous avons donc fait le choix d’un enherbement permanent afin de maîtriser les rendements et de chercher un vin plus dense et plus complexe ! 🍋🌼

Le tout premier millésime, 2024, a ainsi été dégusté dans une ambiance chaleureuse et conviviale !

Une belle occasion de redonner à la Folle Blanche une place à table… ✨

Nous voici déjà à la fin de cette première lettre de l'année 🙃

Merci à tous de suivre notre actualité !

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A très bientôt,

Matthieu